Snídane

Šéfkuchar snídaní je zodpovedný za peclivou prípravu a atraktivní prezentaci celého snídanového bufetu a etagér.

Dbá na to, aby byly masové, uzeninové, sýrové, rybí, pomazánkové a zeleninové variace denne cerstvé, kompletní a prezentované podle stanovených standardu kvality.

Soucasne se rídí predem stanovenými pravidly a rotacemi jednotlivých produktových skupin a zajištuje, že jsou vždy k dispozici všechny urcené komponenty.

Soucástí jeho úkolu je také umelecké aranžování ovocných talíru s krásne nakrájeným, cerstvým ovocem, stejne jako príprava denního „wow-jídla“, které hostum poskytuje výjimecný zážitek ze snídane.

Dále šéfkuchar snídaní pripravuje vejce – volská oka, míchaná vejce nebo omelety – cerstve à la minute podle prání hostu.

Pritom kombinuje remeslnou presnost s osobní kreativitou
a vyvinutým smyslem pro estetiku. Neustále dbá na cistotu, hygienu
a vcasné doplnování všech jídel behem servisu.
Díky své strukturované pracovní metode zajištuje hladký prubeh snídanového bufetu.

S láskou k detailu významne prispívá k vysoké kvalite a pozitivnímu celkovému dojmu snídane.
Nové nápady a sezónní variace jsou výslovne vítány a dále obohacují nabídku.

Zašlete nám e-mail na
jobs@schloss.at