Heuriger

Der Begriff „Weinheuriger“ bezeichnet traditionsreiche Heurigenbetriebe,
in denen Winzer ihren selbst erzeugten Wein direkt ausschenken.

Diese Form des Ausschanks geht auf ein kaiserliches Privileg zurück: Im Jahr 1784 erlaubte Kaiser Joseph II. den Weinbauern, ihren eigenen Wein ohne besondere Konzession auszuschenken und dazu einfache Speisen anzubieten.

Damit wurde der Grundstein für die bis heute gelebte Heurigenkultur gelegt.


Der Ausdruck „Heuriger“ selbst hat dabei eine doppelte Bedeutung.

Zum einen bezeichnet er das Lokal, in dem der Wein ausgeschenkt wird,
zum anderen den jungen Wein der letzten Ernte.
Dieser darf bis zum 11. November des Folgejahres als „Heuriger“ bezeichnet werden

– ein Begriff, der für Frische, Unmittelbarkeit und den Charakter des jeweiligen Jahrgangs steht.

Bis heute sind Weinheurige ein fester Bestandteil der österreichischen Genusskultur.
Sie verbinden gelebte Tradition mit zeitgemäßem Lebensgefühl: In gemütlicher Atmosphäre, oft in historischen Kellern oder Gärten, werden regionale Weine, klassische Schmankerl und das Gefühl des Zusammensitzens gepflegt – damals wie heute ein Ort der Begegnung, des Genusses und der Zeitlosigkeit.