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Der Schankbursche ist für die tägliche Vorbereitung und Ordnung im gesamten Bar- und Getränkebereich verantwortlich
und sorgt dafür, dass der Service reibungslos ablaufen kann.
Zu seinen Hauptaufgaben zählen das Reinigen und Nachfüllen der Schank, der Bar im Lobbybereich
sowie der Weinkühlschränke. Er kontrolliert regelmäßig die Weinbestände im Keller,
sorgt für Sauberkeit und Ordnung in den Lagerräumen und überprüft neue Lieferungen inklusive Lieferscheinen.
Außerdem kümmert er sich um das Sortieren, Reinigen und Verräumen von Gläsern und Geschirr sowie um die Entsorgung von Leergut.
Täglich aktualisiert er die glasweise Weinauswahl auf der Getränkekarte
und unterstützt das Serviceteam während ruhiger Zeiten im Hintergrund.
Ein weiterer wichtiger Aufgabenbereich ist die regelmäßige Kontrolle und das fachgerechte Auffüllen der Minibars in den Gästezimmern.
Der Schankbursche bereitet Getränkebestellungen vor, hilft bei der Inventur zu Saisonbeginn und Saisonende
und achtet auf die Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards.
Während des Mittags- und Abendservices ist die Schank
bis zur Freigabe durch den Maître oder Oberkellner besetzt.
Durch seine zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise trägt er wesentlich
zu einem professionellen Ablauf im Service bei.
Neue Aufgaben können je nach betrieblichen Erfordernissen hinzukommen.
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